| 1964年(昭和39年)1月 |
食品製造及び加工販売を目的とし、東京都練馬区に資本金3百万円をもって有限会社マスヤ食品工業を設立 |
| 1965年(昭和40年)10月 |
資本金5百万円に増資 |
| 1969年(昭和44年)6月 |
売上高1億円を達成 |
| 1977年(昭和52年)11月 |
株式会社へ改組 マスヤ食品工業株式会社となる |
| 1982年(昭和57年)11月 |
株式会社ジョッキへ社名変更 |
| 1983年(昭和58年)7月 |
資本金1千万円に増資 |
| 1984年(昭和59年)10月 |
本社ビルを新設 |
| 1990年(平成2年)3月 |
埼玉工場を新設 |
| 1991年(平成3年)10月 |
埼玉第二工場(現 企画開発センター)を新設 |
| 1991年(平成3年)10月 |
資本金3千万円に増資 |
| 1996年(平成8年)6月 |
売上高50億円を達成 |
| 2004年(平成16年)11月 |
埼玉工場隣接地に倉庫棟を新設 |
| 2005年(平成17年)1月 |
本社事業所で「ISO14001」の認証を取得 |
| 2006年(平成18年)11月 |
函館工場改築 |
| 2007年(平成19年)6月 |
資本金を6千万円に増資 |
| 2008年(平成20年)9月 |
株式会社極洋の連結子会社となる |
| 2008年(平成20年)12月 |
函館工場で「ISO14001」の拡大認証を取得 |
| 2009年(平成21年)6月 |
函館工場で「北海道HACCP」の認証を取得 |
| 2011年(平成23年)9月 |
株式会社極洋の100%子会社となる |
| 2014年(平成26年)3月 |
埼玉工場で「彩の国ハサップ取組確認施設」の認証を取得 |
| 2019年(平成31年)11月 |
東京工場（本社社屋内）で「JFS-B」規格の適合証明を取得 |
| 2021年(令和3年)12月 |
埼玉工場、函館工場で「JFS-C」規格の適合証明を取得 |
| 2023年(令和5年)4月 |
子会社の山形水産株式会社を吸収合併 |
